急に冬めき出した気候ですが、アトリエMOFでは秋の実りを堪能できるお料理を多数ご用意しています。

日本各地のキノコや、静岡県で栽培されている次郎柿、秋果専用種のいちじくも旬を迎えています。
いちじくは夏と秋が旬になっており、夏は秋のものより実が大きいことが特徴で、秋は夏のものより甘味が強いところが特徴です。甘みの強いいちじくは、フォアグラのポワレと一緒にお出しします。

主役の食材はもちろんですが、付け合わせの食材も季節を感じるものとなっております。秋のキノコをふんだんに添えた添えた牛ホホ赤ワイン煮やポルチーニ茸と濃厚チーズリゾット等ご用意しています。一皿まるまる秋を食べ尽くしてください。
フォカッチャやイタリアンプリン、ジェラートなどデザートも全て手作りでご用意しています。

アトリエMOFで秋をお腹いっぱい感じてください。

アトリエ　エム・オー・エフ
静岡県掛川市中央1-4-15 望月ビル2F
TEL.0537-23-4322

県内のコロナウィルス感染者数もだいぶ落ち着いてきましたね。
静岡県内のワクチン接種状況は、230万人が２回分の摂取を終え、人口に対しては６０%を超えています。

当店でも、ワクチン摂取は済んでおりますので、安心してご来店いただけることと思います。
引き続き、店内の換気等感染症対策を万全にしてみなさまをお待ちしております。

Gotoイート券の再販も開始されました。
ご利用は１２月１５日まで期間が延長になったようです。
アトリエMOFでもご利用ただけますので、お持ちください。

みなさまのご来店をお待ちしております。

アトリエ　エム・オー・エフ
静岡県掛川市中央1-4-15 望月ビル2F
TEL.0537-23-4322

そろそろトリュフが出回る時期になってまいりました。

トリュフは世界三大珍味の一つで高級食材というイメージが多いと思われますが、どんな食材かご存知ですか？
トリュフはセイヨウショウロ（西洋松露）という別名を持ち、主にフランスやイタリアの山林の土中に埋まっているキノコです。
土の中に埋まっている為、豚や犬の猪井を嗅ぎつけて掘り出すという特殊な採取方法を取る為、とても希少なキノコなのです。
旬は夏、秋から冬となっていますが、香り高いのは秋から冬にかけてのものだと言われています。
トリュフの一番の特徴はその「香り」なのですが、これは例えることがとても難しく、
・バターのような動物的で濃厚な香り
・ニンニクの香り
・アーモンドの香り
・土や森の香り
・ガソリンのような香り
・スパイスのような香り
例をあげるだけでも人それぞれです。
ぜひ一度、ご自身で確かめてみてください。
MOFではイタリア産のトリュフがパスタやお肉料理とともに登場します。

トリュフを使ったお料理のご希望のお客様はご予約をお忘れなきよう、よろしくお願いいたします。

静岡県も１０月１日から緊急事態宣言が解除されました。
アトリエMOFでも、酒類のご提供を再開しました。

当店では引き続き、店内の換気やマスクの着用、手指の消毒など感染症対策を徹底してみなさまをお待ちしています。
そんなMOFで少人数で秋の味覚パーティーをしませんか？
最近のおすすめは旬のポルチーニ茸のリゾットや渡り蟹のパスタです。
どちらも素材の旨味を存分に引き出した一品です。

コースに組み込むことも可能ですが、事前にご予約が必要となります。
事前にお電話でご連絡をお願いいたします。

＜LUNCH＞
PASTAコース　　　￥２２００
MAINコース　  　　￥３５００
SPECIALEコース　 ￥５８００

＜DINNER＞
PASTAコース　￥３３００
PESCEコース　￥４９００
CARNEコース　￥７１５０
SPECIALコース ￥１１５００

ご予約お待ちしております。

アトリエ　エム・オー・エフ
静岡県掛川市中央1-4-15 望月ビル2F
TEL.0537-23-4322

アトリエMOFです。
秋分の日を過ぎて、秋の訪れを色濃く感じるようになってきました。

秋の訪れは、食材にも現れ始めました。
きのこや栗、さつまいも、柿、ぶどう、無花果(いちじく)などが旬を迎えております
イタリアは日本と比較的気候が似ているため、日本でもお馴染みの秋の味覚、栗やきのこなどはイタリア料理でもよく使用される食材です。

いちじくは定番の生ハムと一緒に、きのこの王様であるポルチーニ茸はパスタとしてもお召し上がりいただけます。
上記の食材以外でも、牡蠣やサーモン、蟹など魚介類も充実しています。

先日、Instagramにも投稿しましたが、渡り蟹をふんだんに使用したクリームパスタをご用意しています。
旬の食材に、シェフがさらに一手間かけた秋の一皿、ぜひご賞味ください。

秋の食材はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で夏場の疲れをとる働きがあります
有機・低農薬野菜を利用した、無添加イタリアンで体を整えませんか？

静岡県で発令されている緊急事態宣言が９月３０日まで延長になったことに伴い、アトリエMOFでは引き続き下記の通り営業を行います。

・種類の提供はなし
・２０時までの短縮営業

上記以外は、定休日等通常営業です。
引き続き感染症対策に気をつけながら営業してまいります。
お客様におかれましてもマスクの着用や、密を避ける意味でもご来店前のお席の確認等、ご協力をお願い申し上げます。

やっと静岡県内の感染者数も一時より下火になってきました。
通常通りの営業を心待ちにするばかりです。

お世話になります

9/12まで　　通常　17：30-22：00　ですが

ディナー　　変更　17：00-20：00　になります

ランチは通常営業ですので宜しくお願い致します

店主　大内

静岡県が8月18日よりまん延防止等重点措置・さらに20日より緊急事態宣言下となるよ予定です。

アトリエMOFは、まん防・緊急事態宣言のルールに則って9月12日までの営業をいたします。

・酒類の提供はなし
・閉店時間は20時

上記以外は、定休日等いつもの通常営業でおこないます。

また、密を避けるためにも事前のご予約、空席の確認を重ねてお願い申し上げます。

大変な時代になりました。
アトリエMOFのご利用にもご不便をおかけしますが、ご理解のほど何卒宜しくお願い申し上げます。

サービスの地産地消を主旨として、掛川を中心に発行されている冊子「美食住」さんに参加することになりました。

さっそく取材を受けまして、お店のモットーなど、原点に立ち返ったお話をさせてもらいました！

本は会社の福利厚生として利用されることが多く、美食住の事務局で購入ができます。
また個人への販売はされていないとのことでした。
ジャンルも様々なたくさんのサービスが利用できるので、みなさんの職場でも導入をご検討いただき、アトリエMOFをぜひご利用くださいませ。

８月に入りました。
今年の夏もなかなか遠くへはお出かけしにくくなってしまいましたね。

静岡県で観光というと、浜松の浜名湖や静岡の県立美術館などが思い浮かびますが、掛川にも観光するスポットがたくさんあります。
掛川花鳥園はもちろんのことですが、MOFからも歩いて向かえる掛川城やステンドグラス博物館など多数あります。
掛川城二の丸で庭を眺めながらお茶を楽しんだり、冷房の効いた涼しい美術館で19世紀イギリスのヴィクトリア朝時代に制作されたステンドグラスを鑑賞したり、アカデミックな夏を過ごされてはいかがでしょう。

掛川の観光スポットを満喫した後は地場食材をつかったお料理を楽しんでみませんか？
アトリエMOFは掛川駅北口から徒歩５分以内というアクセス抜群な位置にあります。
店舗周辺にはコインパーキングもありますので、お車でお越しいただけます。
今年の夏は「目」で掛川を楽しみ、「舌」で静岡を感じてみてはいかがでしょう。