アトリエMOFです。
秋分の日を過ぎて、秋の訪れを色濃く感じるようになってきました。

秋の訪れは、食材にも現れ始めました。
きのこや栗、さつまいも、柿、ぶどう、無花果(いちじく)などが旬を迎えております
イタリアは日本と比較的気候が似ているため、日本でもお馴染みの秋の味覚、栗やきのこなどはイタリア料理でもよく使用される食材です。

いちじくは定番の生ハムと一緒に、きのこの王様であるポルチーニ茸はパスタとしてもお召し上がりいただけます。
上記の食材以外でも、牡蠣やサーモン、蟹など魚介類も充実しています。

先日、Instagramにも投稿しましたが、渡り蟹をふんだんに使用したクリームパスタをご用意しています。
旬の食材に、シェフがさらに一手間かけた秋の一皿、ぜひご賞味ください。

秋の食材はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で夏場の疲れをとる働きがあります
有機・低農薬野菜を利用した、無添加イタリアンで体を整えませんか？