MOFで取り扱うワインは、イタリアより厳選した自然派ワイン・オーガニックワインと呼ばれるものです。

自然派ワイン、オーガニックワインではそれぞれ細かく違いがありますが、どちらも化学肥料や酸化防腐剤等の添加物を使用しない又はごく少量のみ用いた限りなく自然に近い状態で造られたワインを指します。

自然派ワインは天然の素材を使用してこだわって作られたワインということが最大の魅力です。

そのため、健康なブドウのフレッシュさが口いっぱいに感じられ、えぐみも感じずに楽しむことができます。自然派ワインは無ろ過、もしくは軽いフィルターでろ過され瓶詰めします。そのため、澱（液体中に沈んだカス）が瓶底に溜まっている、色が濁っていることも。「悪くなっているの？」と不安に思う人もいるかもしれませんが、品質に問題はありません。むしろブドウの旨味が濃縮されている証拠なので、安心してお召し上がりいただけます。

MOFでは体にすっと馴染むワインを多数取り揃えています。有機食材を使用した料理との相性は格別ですよ。